消泡劑分子間作用力小，表面張力低于起泡液，消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴展。起泡液的表面張力并非溶液的表面張力，而是助泡溶液的表面張力。
　　為破滅泡沫，消泡劑應該在泡膜上濃縮、集中。對破泡劑的情況，應在瞬間濃縮、集中，對于抑泡的情況應經(jīng)常保持在這種狀態(tài)。消泡劑在起泡液中是過(guò)飽和狀態(tài)，只有不溶或難溶才易于達到過(guò)飽和狀態(tài)。
　　消泡劑與起泡液發(fā)生反應，一方面消泡劑會(huì )喪失作用，另一方面可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響微生物的生長(cháng)。
　　消泡劑與起泡液有一定程度的親和性。由于消泡過(guò)程實(shí)際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競爭，所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中較廣泛的范圍內發(fā)揮作用。要使消泡劑擴散較快，消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性。消泡劑活性成分與起泡液過(guò)親，會(huì )溶解；過(guò)疏又難于分散。只有親疏適宜，效力才會(huì )好。